秦薇摆了摆手，“今天就算了，你都吃过了，别麻烦了，下次再吃！”
孙林却是笑道：“咱们之间客气什么，海鲜锅怎么样？”
原先还想拒绝的俩人，一听海鲜锅俩字连忙点了点头。
其实海鲜这玩意在这年代那并不是什么稀罕东西，对于秦薇和屈民这样背景的人就更算不上什么好东西了。
但孙林这里弄出来的不一样！
按照孙林以前的说法就是，食材是一方面、大牛的技术是一方面，最重要的还是孙林自己的处理手法！
就比如这号称海味之王的鲍鱼，孙林的处理手法就和一般渔民不一样！
这年代已经有干鲍鱼了，但因为条件限制。
这年代渔民制作干鲍鱼的方法大多数都是先去壳清理，而后水煮定型，最后晾晒脱水风干。
清洗去壳方面没啥可说的，但后面两道工序孙林却是和渔民有很大的区别！
渔民水煮鲍鱼基本都用的河水或者是井水，孙林呢？
对秦薇他们说的是井水，但其实他是用的兑了一滴灵液的空间水。
而最后一道工序脱水，渔民多是依赖的光照和自然风干，孙林却不是！
他因为量小，选择的是烘干，而且用的木材也不是一般的木材。
他用的是赤杨木！
烘烤海货可以用橡木、枫木、山核桃树。
但要说最佳选择，还是空间生长的赤杨木！
比起其他木材，赤杨木熏出来的鱼肉、鲍鱼肉更加清香，而且烟熏的味道更加清淡、柔和。
工序的不同也造就了孙林这边海鲜味道的异常鲜美。
别的东西俩人还谦虚（本章未完，请翻页）
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