啊？
厨房外围观的学生和员工，以及在香川身后围观了全程的希尔总管都傻眼了：这就做好了吗？
刚刚牛奶明显是没有煮沸的啊？这也行吗？
希尔总管没忍住，她开口问道：
“香川同学，这道料理这就做完了吗？”
香川抬起头：
“当然没有，不过接下来的时间需要等，怎么地也要等十五分钟吧……”
她说着，把厨房AI递过来的薄膜盖在小碗上。
这个薄膜的温度维持在二十至三十度左右，它们是用来将一些食材的表面温度调整至常温水准的食品级消耗品。香川其实是打算让厨房AI把牛奶给放进冷藏室里的，但是一想到自己当初做双皮奶时是硬等了四十多分钟看着牛奶降温的，没实际操作过在第一个步骤就把牛奶放冷藏室的状况，为了以防万一，她还是决定用其他方法来降温，正好，刚刚在查找食品级耗材时就看到了这玩意。
降温静置是形成奶皮的关键，正如香川的预料，在过了十五分钟后，牛奶表面就结起了一层奶皮，香川拿一根牙签般细度的签子，在碗的周围划拉一下，小心翼翼地将大部分牛奶倒回之前的碗里，这时候（本章未完，请翻页）
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