我在万界摆摊卖烧烤-第1019章 用炭火烤糖稀_废文网
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第1019章 用炭火烤糖稀(2 / 2)

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众人倏地安静。

展红绫居然不用铁锅之类的餐具熬糖稀,准备直接在‘五仁香酥果’上烤出糖稀!

岳灵珊咯咯而笑:“展红绫,你可不要讲大话哦!否则,丢六扇门的脸!”

展红绫说:“我从不吹牛!”

林宇深知,想在“五仁香酥果”上烤出糖稀,需要非常高超的烧烤技术。

因为,白糖必须在高温下才能彻底融化,并且持续地高温熬制。

一旦这么操作,用五仁做成的香酥果,则可能在高温的炙烤中变糊。

如果不让“五仁香酥果”烤糊,那么白糖就无法熬成糖稀。

鱼和熊掌不可兼得。

众人再次议论,都认为这是一件不可能完成的事情。

林宇说:“展红绫,我给你一次机会,只要你能在‘五仁香酥果’上烤出糖稀,我必然品尝,算你没超时。”

段誉说:“我拭目以待。”

郭芙蓉说:“展红绫,你如果把‘五仁香酥果’烤糊了,就会直接淘汰出局。”

陆无双说:“对啊,烤糊的甜食,属于失败的作品。”

展红绫说:“我既然敢在‘五仁香酥果’上烤出糖稀,则不会烤糊。”

说完,她拿起六串‘五仁香酥果’,摆在烧烤炉上。

继而,又拿起勺子,舀了一勺白糖,均匀地倒在“五仁香酥果”上。

紧接着,展红绫开始飞快地翻烤。

她的手速极快,腕部极其灵活。

毫不夸张地说,展红绫的手犹如机械的轴承在旋转。

岳不群冷笑:“你以为翻动的快一点,就不会烤糊吗?”

没错,翻得再快,也是在高温的烤炙之中,时间久了,必然会烤糊。

展红绫翻烤了半分钟,“五仁香酥果”上的白糖已经融化。

但是,‘五仁香酥果’没有发出烤糊的味道。

由于展红绫的手速极快,表面的白糖在融化的过程中,已经包裹住了“五仁香酥果”。

展红绫又舀了一勺白糖,均匀地倒在“五仁香酥果”上,继续极速翻烤。

目睹展红绫的行为,林宇恍然大悟。

白糖边融化边裹住“五仁香酥果”,形成一道屏障,阻挡炭火的高温,从而不会烤糊内部的“五仁香酥果”!

这女子,真的太聪明了!

渐渐的,众人也看明白,“五仁香酥果”并不会被烤糊。

而“五仁香酥果”表面的糖稀,越来越多,越来越厚。

展红绫不断地加白糖,翻烤的手速也逐渐变慢。

因为,“五仁香酥果”已经被糖稀裹住,与炭火相隔,处于“安全”之中。

而糖稀越来越多,如果再极速翻烤,会把糖稀甩出去。

所以,展红绫根据糖稀的增多,减缓旋转的速度。

又过了几分钟,展红绫停止翻烤,把六串“五仁香酥果”拿离烧烤炉,放在盘中。

“拔丝五仁香酥果,出炉了!请各位裁判趁热品尝!”

段誉急不可耐,先伸手拿起一串“拔丝五仁香酥果”。

瞬间,“拔丝五仁香酥果”与盘子之间,拉出了长长的糖稀,犹如丝状。

“拔丝!”郭芙蓉和陆无双齐声惊呼。

确实是拔丝,在“拔丝五仁香酥果”和盘子之间。

晶莹剔透。

段誉的胳膊举起,脚步后撤,竟然拉出了长达两米的拔丝。

由此可见,展红绫熬制的糖稀,非常正宗。

“好!”

“厉害!”

台下响起喝彩声。

展红绫烤制的糖稀,博得众人的称赞。

开始的种种质疑,变成了由衷的钦佩。

郭巨侠稳坐台下,面带微笑。

展红绫的这道“拔丝五仁香酥果”,等于给“六扇门”涨了面子。

白展堂鼓掌:“太棒了!太牛了!”

段誉张嘴,咬断拔丝,发出清脆之声,接着又吃了口“五仁香酥果”

“又甜又香,好吃,好吃啊!”

展红绫忙提醒:“拔丝需趁热,各位赶紧品尝。”

林宇拿起一串“拔丝五仁香酥果”,后退几步,拉出了长长的拔丝。

展红绫在炭火上直接烤出的糖稀,比用铁锅熬制的糖稀更粘稠,更有韧劲!

吃了口拔丝,林宇挑不出毛病

他又品尝“五仁香酥果”,满嘴的香味,毫无半点的焦糊之味。

林宇心说,展红绫的烧烤厨艺,也不容轻视……

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