叶世安哑口无言，杨煜却是哈哈一笑，道：“这倒是奇了，怎么江南之地的口味不能叫江南味，却是一家酒楼反倒敢叫江南味了？”
“自古以来，江南一地富甲神州，而云州却是富甲江南，云州地处江南，口味也是崇尚清淡雅致的，但云州江南第一楼的菜品虽然也是清淡雅致，却把豪奢华美做到了极致，天下富商大贾，无不以登江南第一楼为荣，有此才有了江南味之称，须知江南味三字，代表的不只是口味，还是身份和地位，所以人们才乐道江南味，看重江南味，自江南第一楼之后，又有那家酒楼敢称江南味！哼，就算食材相同，难道就能做出正宗江南味吗。”
叶世安的口气再也不复此前的强硬，却还是强辩道：“江南第一楼，也不过是所用食材金贵了一些，我江南楼比之也丝毫不逊，为何就不能叫江南味？”
杨大嘴叹了口气，道：“你别说了，你越说越丢人，还看不出来吗？食材好？你这里也叫食材好？当年云州才子白正行高中，云州合城欢庆，白先生在江南第一楼所摆的谢师宴，你知道吗？”
看着叶世安一脸茫然的样子，杨大嘴不屑道：“谅你也不知道，论器皿，论排场，论食材，论做工，你江南楼也敢比？你江南楼是纯以黄金打造食器？你江南楼能纯以象牙为筷？你江南楼能纯以白玉作碗？你江南楼能纯以犀角作杯？告诉你，那不是一套两套，那是整楼皆是如此，还有，你能做出顶鱼须宴？来，你上一盘顶鱼须，我就算你江南楼有江南味。”
杨大嘴一番长篇大论下来，叶世安被说得哑口无言，杨煜却是凑趣道：“什么是顶鱼须?”
“顶鱼，得名是因为绝顶之鲜，又因为顶鱼头上有一道短须，是顶鱼之精华，这鱼是海里的鱼，海里有鱼人，要想吃顶鱼，就得有身手足够好的武者，至少也得是六级以上，才能下海去捉，而且这顶鱼本来就十分稀少，其短须又是短小的很，要做出一盘顶鱼须，只要需要顶鱼千条，所以坐上一盘顶鱼须的难度，可想而知了。”
“啧啧，果然是很难啊，我看他是端不上这顶鱼须了。”
“说这些好像是欺负你他，就说说这些普通的菜品吧，江南菜讲究一个鲜，做鱼，须要活鱼，你的活鱼呢？行，就算这里路途太远，我不说这个，咱们说说这刀鱼，你这刀鱼连骨刺都未去尽，也敢叫客人来吃？须知刀鱼虽鲜，但全身上下长短粗细的骨刺近千，被尖刺入喉，可是苦不堪言，所以作这刀鱼，须得是老手才行，刀鱼的皮薄嫩异常，而那些细如发丝的毫芒又大多连在这皮上，熟练的老手能将鱼皮完整地揭下，而同时将一大半的细芒一起带出。然后用猪肉皮垫底，以刀背轻捶刀鱼身子，那些骨刺便嵌入肉皮，再用刀口轻轻一抹，留在那刀口上的便是已经纯净的刀鱼肉了，这才是刀鱼的做法，你看看你这刀鱼，就这水平，唉，我都不知道说什么好了。”
“刀鱼有刺，失败!”
“还有这狮子头，勾芡太多，盖住了肉味。”
“失败！”
“还有这荷花虾球，荷花做的太过有些焦了，但虾球入味却是太浅，完全没有荷花味吗，如何体现这荷花虾球的特色？难道就是把荷花和虾球一起作就是荷花虾球？”
“啧啧，荷花焦了，虾球却也没有荷花味，失败，失败中的失败！”
杨煜心里大乐，和杨大嘴一唱一和，把一个叶世安说的面红耳赤，无地自容，而黄金才等人虽然觉得有些尴尬，却也是听得津津有味。
“够了，别说了，你口口声声说江南第一楼，可江南第一楼早就化为一片灰烬，连个活人都没留下来，谁知道你说的是真是假，安知不是你随口杜撰的。”
杨大嘴冷冷一笑，道：“死鸭子嘴硬，你没见识，可不代表别人没见识，就算云州没了，却还有无数在江南第一楼吃过饭的人，云州没了，云州人还在，区区不才，正是江南第一楼的第七代传人。”
杨大嘴这话一出，不仅叶世安完全愣住，就连杨煜也是大吃一惊，他可没想到杨大嘴竟然还有如此显赫的身世。
叶世安瞠目结舌，完全不知道该说什么才好，愣怔了半天之后，才失魂落魄的道：“竟然是江南第一楼的传人，竟然，江南第一楼还有还有传人存活于世。”