他不在身边的日子我有点不习惯。原来我对他已经这么依赖了吗?我正兀自发着呆,齐思谦就过来找我了。
齐思谦:“小雨,准备好了吗?我们要出发了!”
我:“嗯,走吧。”
齐思谦:“节假日,金陵太堵了,特别是一些热门景区,也不好找停车位,我们打车去吧!”
我:“人多的话打车不也很堵吗?没有地铁吗?”
齐思谦:“地铁就两条线,换车还不方便。这里不像京城,地铁线路大多数还在规划建设中。”
我:“嗯,那好,我们今天去哪里啊?”
齐思谦:“今天就先去盛名在外的夫子庙吧!”
我:“嗯,好。”
我们边说边走,从小区里走到外面大马路上,就将近花了20分钟。
我:“思谦哥,你给我介绍介绍金陵呗。”
齐思谦:“嗯,行,没问题。金陵也跟京城一样,分很多区,几个囊括市中心的的区包括玄武、鼓楼、秦淮、建邺等等,夫子庙就在秦淮区。秦淮区是因为一条著名的河秦淮河而命名的。‘商女不知亡国恨你,隔江犹唱**’这首诗你知道吧!”
我:“嗯,知道,杜牧的《泊秦淮》。”
齐思谦:“对,还有一首清朝孔尚任的诗《桃花扇》:梨花似雪草如烟,春在秦淮两岸边。一带妆楼临水盖,家家粉影照婵娟。
这两首比较有名,写的就是秦淮河畔的故事。特别是第一首,让秦淮河的名字在历史上留下了浓墨重彩的一篇剪影。”
我:“嗯,还有呢?”
齐思谦:“金陵除了比较著名的秦淮河之外,还有两样东西比较独树一帜。”
我:“哪两样?”
齐思谦:“书画和美食。”
我:“嗯,怎么说?”
齐思谦:“金陵是中国绘画、书法的重镇。在六朝时有王羲之、顾恺之等书画大家。在明末清初,在金陵曾经产生过金陵八家以及金陵九子。19世纪30年代,很多画坛名流云集南京,其中徐悲鸿、张书旗、柳子谷三人被称为画坛的‘金陵三杰’。别人你可能没听过,徐悲鸿听过吧?”
我:“嗯,知道。他画的《奔马》非常出名。”
齐思谦:“对,就是他。”
我:“那另一样呢?”
齐思谦:“金陵的传统菜式叫京苏大菜,是苏菜四大代表之一。京苏大菜俗称金陵菜,是指以金陵为中心,一直延伸到江西九江的地方风味。金陵菜起源于先秦,隋唐已负盛名,至明清成流派。
金陵菜原料多以水产为主,注重鲜活,善用炖、焖 、烤、煨等烹调方法,口味平和,鲜香酥嫩。金陵菜讲究刀工,擅长火功,富于变化的技法以及南北皆宜的口味特色。
金陵菜讲究七滋七味,鲜、烂、酥、嫩、脆、浓、肥,酸、甜、苦、辣、咸、香、臭。以咸为主,咸甜适宜、酸而不涩、苦而清香、辣而不烈、脆而不生、浓而香醇、肥而不腻、淡而不薄,代表了名贵、典雅、华美、大气的古都风范。
金陵虽以河鲜为主要食材。但最出名的还是制鸭的技术。已经有1400多年了。除烤鸭外,还有板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫、 金陵片皮鸭、 鸭血粉丝汤等等各种具有地方特色的鸭味。”
我:“思谦哥,你好厉害,怎么记得住这么多?”
齐思谦:“那当然,谁让我是个美食家呢!改天给你露一手,你不知道我在国外读书这些年,都是靠着自己不俗的手艺才不至于饿死。美国的食物简直是要人命!”
我:“呵呵,有那么夸张吗?”
齐思谦:“你吃过汤里泡奶油的面条吗?”
我:“啊?这是什么奇葩的搭配啊?”
齐思谦:“还有比这更奇葩的,我在国外这些年,跑了很多地方,尝过很多所谓的名菜,那感觉简直是生不如死!比如说切碎了裹一些炸鸡粉炸的牛睾丸。再比如说大脑汉堡。”
我:“大脑汉堡,这是什么鬼。”
齐思谦:“就是把汉堡里的肉换成动物的大脑。开始用的是奶牛的大脑,后来用猪脑代替。”
我:“那个,我能问问夹在里面的大脑是生的还是熟的吗?”
齐思谦:“哈哈,小雨,如果你想吃生的,可以跟老板提一下。”
听到这话我把头摇成了拨浪鼓,“我可不想吃,听着就怪可怕的!”
齐思谦:“还有更可怕的,比如说苏格兰名菜——哈吉斯。”
我:“那是什么?”
齐思谦:“你真想知道?我建议你自己搜一下。我怕我说出来待会会影响你的胃口。”
我:“那你还是别说了,我暂时不想知道!”
齐思谦:“行,没问题。”
我:“美国的食物都这么奇葩吗?”
齐思谦:“也不算吧。也有稍微正常的,比如正常的汉堡、炸鸡、薯条、蔬菜沙拉、牛排之类的。但味道比国内差远了。对了,你喝过苏打水吗?”
我:“嗯,喝过。”
齐思谦:“那你肯定不想尝试加了奶油的苏打水,特别难喝!真的!”
我:“额,听你这么说,我就觉得难以下咽。”
齐思谦:“哈哈,确实是难以下咽。所以我只能苦逼的自己学做菜了。主要是我出国前,胃口被芸姨养刁了。”
我知道齐思谦这么说实在试探我。毕竟自己的亲妈一直在对别人的儿子照顾有佳,却对自己的儿子不闻不问这种事,怎么想都会让人觉得不舒服!
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其实造成这件事本身的原因在我,我以前性格忸怩又极端,所以并也不完全怪我妈。但我心里还是有一些不舒服,可是我并不想被齐思谦看出来,所以没接这话,而是说道:“美国就没有中国菜吗?”
齐思谦见我没有接腔,也就没再继续试探,转而说道:“有是有,但味道也很一般。我试过的都比国内的难吃不少。”
我:“那真是难为你了。”
齐思谦:“我们不说国外了 ,再跟你说说金陵吧。”
我:“嗯,好。”
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