刘凯旋的一番话，使的赵飞燕心中，也有了紧张意识。 月亮饭店最终走向倒闭，赵大军的责任是大于陈月的。 最开始的时候，饭店虽然生意不算火爆，但是月亮饭店的实际盈利能力，不比飞燕饭店差。 后面，陈月想要改变现状，就去找赵飞燕求教。 在这件儿事情上面，赵飞燕和刘凯旋二人的确是帮忙了。 去饭店品菜之后，指出了月亮饭店菜量较少的问题。 陈月决定改变现状，提高菜量，让食客吃的满意。 但是这样一来，新的问题又发生了。 饭菜数量提升了，一盘菜的成本自然而然也就上来了。 但是一家饭店，想要塑造口碑，把客户吸引过来，却是需要有一个漫长的周期。 并不是说，你今天加大了菜量，马上就有一大批客人挤破门来消费了。 陈月提升了菜量后，饭店支出成本提升了不少，但是客源并没有立刻增加，总收入也没有增多。 这就使得，饭店的净利润不但没有增多，反倒是缩水了一大截儿。 面对这样的情况，赵大军肯定是不乐意了。 之前我生意做的好好的，赚到了不少钱。 但是现在呢？一天到晚白忙活，当老板的还没有店里大厨赚得多。 这样折腾下去的话，那不是开玩笑的嘛？ 赵大军建议，立刻恢复之前的菜量，想办法从厨师收益上入手。 实在不行，就把厨师换掉，只要菜的口味好，就算量不多也能吸引到客户。 但是陈月却是不同意这个方案，陈月认为饭店厨师的手艺没有问题。 如果强行解雇了饭店厨师的话，可能饭店明天就没办法开门了。 换厨师的方案不行，赵大军就又想了其他其他的方案。 不就是加大菜量么？盘子里面多加一些便宜菜，贵重肉菜少加一点儿不就行了？ 这样一来，一盘菜的数量提升了，但是成本还是在掌控之中，不影响他们赚大钱。 运用这种方式，饭店的开支的确是压缩下来了。 一段儿时间里，赵大军还觉得自己非常聪明。 但实际上，他这样做纯粹是自作聪明。 饭店吃饭，荤菜的价格普遍要高于素菜一大截儿。 食客来饭店吃饭，点荤菜就是要吃肉的。 结果一大盘菜，只有表层摆了两片儿肉，下面全都是便宜的配菜。 食客来饭店吃饭，一顿饭吃下来心中窝火至极，饭店的口碑自然而然也就彻底的崩塌了。 前面几个月时间，月亮饭店勉强能够支撑下去，那是因为他们的生存环境很安逸，没有人和他们竞争。 到后来，对面又新开了一家店面抢夺客源。爱读小说app阅读完整内容 月亮饭店声名狼藉，对门饭店却是真材实料。 食客们用脚投票，也知道该去哪儿吃饭了。 饭店生意一落千丈，每天都是冷冷清清的，连工人工资都赚不回来。 到了这个时候，赵大军夫妇才算是意识到了问题的严重性。 他们开始调整策略，加大菜量并提升服务态度，甚至搞了一些配菜让食客免费食用。 可惜的是，口碑这种东西，树立起来非常困难，想要将其摧毁却是易如反掌。 月亮饭店的口碑已经彻底的烂透了，这可不是轻而易举就能够恢复过来的。 或许，月亮饭店用真材实料的方式，坚持上一年时间之后，店里的生意还会有起色。 但是不要忘了，店铺租金，工人工资可都是一笔不小的开销。 而且，饭店每天只要开门了，就得准备大量的食材。 店里没有生意，这些食材卖不出去也只能倒掉浪费了。 开门一天，就得赔进去几十元钱。 如果以这种姿态坚持一年的话，光是亏损的本钱就得亏本上万块钱了。 做生意做到这个份儿上，还坚持个毛线啊？ 第二天上午，赵飞燕便去饭店重新作了部署，让赵大军去刘凯旋的公司上班。 “什么？” “让大军去给刘凯旋做私人保镖？” 赵飞燕的安排方案，可是把陈月雷的不轻。 “是啊！” 赵飞燕点头笑道：“这只是平级调动，工资待遇还是维持原来的水平！” “饭店大堂，有一个大堂经理就可以了，安排两个经理，反倒是会造成饭店的工作管理秩序混乱！” “这件儿事情，就这么定了！” “哥，你今天就去猛虎实业报道上班去吧！” “我不去！” 赵大军愤愤不平的回道：“赵飞燕，你到底想搞什么鬼呢？” “我在饭店当副经理的好好的，突然就让我去当个保安！” “我也没有犯错误，你们为什么要这样对待我！” 赵飞燕耐心解释道：“哥，你怎么这么固执呢？” “我都已经跟你说了，对你的调动属于是平级调动，并没有降低你的工资待遇！” “你既然来我的公司里上班，首当其冲就得服从公司的安排调度才行！” “这是作为一名合格员工的最基本条件，我希望你能够明白！” 赵大军还想再说点儿什么，陈月出言劝解道：“行了大军，你就去干了这一份儿差事吧！” “飞燕都说了，并不会降低你的工资待遇！” “咱既然拿了别人的工资，就得服从别人的工作安排！” “如果你实在是无法胜任的话，那就只能是辞职了！” “可是我……” 赵大军还想再说点儿什么，却是再一次被陈月给打断了！ “没什么可是的了，大军我相信你，是能够做好这一份儿工作的！” “赶快去工作吧，别给老板留下一个坏印象！” 赵大军这人，虽然是性格方面存在缺陷，有点儿小肚鸡肠。 不过，赵大军对待陈月的态度，那可真是没的说，只要是陈月提出来的要求，他基本上都会照做。 这一次，当然也是不会例外的了。 在陈月的敦促之下，赵大军乖乖离开饭店，去猛虎实业找刘凯旋去了。 目送着赵大军远去的背影，陈月笑着说道：“飞燕，你可不要放在心上！” “你哥这人，也就是好面子了一点儿，实际上他在工作上面，还是非常愿意配合的！” “算了！”一丈青春的四合院：开局先打易中海