“这是什么菜？” “这味道怎么闻着有一股茉莉花香？” “不是鸡料理吗？怎么会有花香？” 看着吴飞端上来的菜，裁判一脸的疑惑。 “说来惭愧，这是徐来徐兄私底下传授给我的一道菜。” “这是一道川菜，失传已久。” “这道菜的名字叫做【香花鸡片】。” 吴飞说出了这道菜的菜名，而后又朝着台下的徐来拱了拱手。 “什么！这道菜是徐大厨给的？” 此话一出，现场所有嘉宾都转过头来，齐刷刷看向徐来。 众人脸上皆是有些吃惊的表情。 虽然徐来和吴飞同属d组，但说到底他们两人是竞争的关系。 毕竟，最后的总冠军只有一个。 如果不是同一个公司或者同属于某个集团旗下的厨子，可干不出这种事儿。 据他们所知，徐来和吴飞，在进入节目组之前根本不认识，两人之间也没有什么理由的关联。 那徐来为啥要给吴飞这道菜？ “哦，是为了报仇，想要用吴飞之手，干掉戴立。” 一些人心中有了这样一个结论。 但很快，他们又意识到这事儿还有个不对劲的地方。 吴飞口中说的很清楚。 这香花鸡片，是一道失传已久的川菜。 川菜传承，近乎断绝，那徐来是怎么知道这道菜的？ “各位老师，咱还是先看比赛吧。” 徐来微微一笑。 知道嘉宾老师们会在心中有所猜测，但他并不想去回应。 自己现在实力还不够，传承人的身份，暂时还需要保密。 不过经过这事儿后，他对吴飞的看法再次有了改观。 他本以为吴飞不会说出这香花鸡片的真相，但没想到这家伙很大方的公开了。 而且，他开口第一句就是这菜的出处，连菜品都排在后面。 这能说明什么？ 这说明他很感激自己！ 说明他光明磊落！ 说明他不在乎其他人怎么看！ 是他的，就是他的，不是他的，他绝对不要。 点赞好评！ “徐大厨说得对，咱还是先进行比赛吧。” 裁判笑了笑。 对于徐来的菜，他向往已久，只不过碍于他不是d组的裁判，也没机会去品尝。 虽然眼前这一道并不是徐大厨亲手所做，但既然是徐来传授给吴飞的，想必也是不错。 轻轻夹起那碗中的一片鸡肉片。 让他没想到的是，那鸡肉片竟同样从筷子间滑了下去。 “嗯哼？” 裁判眼前一亮。 以鸡脯肉为主题的料理，重点就在两个字。 ——嫩！ ——滑！ 鸡肉老了，口感就会变得很柴，非常影响食欲。 但如果为了保持嫩和滑，而不进行深度处理的话，鸡肉会有腥味，同样会有不好的感受。 怎么平衡，是处理鸡脯肉的关键。 从眼前的这一幕来看，吴飞的这道香花鸡片，【滑】绝对过关了。 另外，从这清汤再加上茉莉的清香，很明显这道菜的主题是清淡爽口。 那接下来，就得看看这肉有没有腥味了。 轻轻咬了一口。 香滑软嫩，熬煮了许久的清汤在口腔内流淌，不断刺激着味蕾。 一种极其愉悦的感觉在齿间滑过。 茉莉花的清香再加上料理本身的咸鲜，混合出一种特殊的力量，直接钻入他的胃里，他的肺里。 “爽！！！” 裁判瞪大了眼睛，简直不敢相信这是鸡脯肉。 太香了！ 作为食评人这么多年，他也吃过不少的鸡脯肉料理。 但像眼前这样的，是独一份！ “我宣布，这一场比赛，吴飞胜！” 裁判没有犹豫，虽然只吃了一口，但胜负已然明了。 “你开什么玩笑！！！” 突然，戴立冲了过来，朝着裁判吼道。 他咬着牙，不愿意承认这是真的。 那道滑溜鸡片，可是鲁菜的名菜，是鸡脯肉料理的顶级之作。 而且，他所学绝对正宗，他绝不相信还有什么料理能够超越他这一道。 “你自己尝尝看吧，多说无益。” 裁判有些不爽，但碍于戴立后面的势力，他也不敢发火。 戴立看了一眼徐来，而后又看了看那碗香花鸡片。 终了，他还是尝了一片。 然而这一尝，他整个人都愣住了。 “怎么会？这……” 戴立脸上露出了惊讶的表情。 虽然他很不想承认，但作为一名在厨师领域有着绝佳天赋的天才，他的舌头告诉自己。 这道菜，真的超越了他做的滑溜鸡片。 鸡脯肉软嫩香滑，完全不柴，而且没有一丁点的肉腥味。 高汤熬煮得近乎完美，比他有过之而无不及。 还有那茉莉花香的点缀，堪称是神来之笔。 无论是嗅觉、味觉，还是口感，都不是他所做的滑溜鸡片可以比拟的。 “嘶，这菜，真的这么好吃吗？” “靠，我也想尝尝，能不能给我一勺。” “软嫩的鸡脯肉做成了白糍粑的造型，搭配高汤和茉莉花，这样的组合，恐怕想不好吃都难吧？” “失传的川菜……徐大厨，到底是何方神圣？” 嘉宾们注意到戴立的反应，再次转过身看向徐来。 无数的猜测和疑问，在他们的脑海中响起。 然而他们却突然发现，徐来已经离开了这里。 “也不瞧瞧这菜最早是做给谁吃的……” 此时的徐来，刚刚走出门口。 他给吴飞的这道菜，是不可能输的。 尤其是戴立只做了滑溜鸡片的前提下。 滑溜鸡片是一道名菜，这没错，但本质上，它属于鲁式小炒，是给普通老百姓吃的菜。 但香花鸡片可就不是了。 说起这道菜，还有个历史小故事。 说是慈禧老佛爷夏天在颐和园避暑，厨子为了讨她欢心，便专门用慈禧老佛爷最喜欢的茉莉花，再加上鸡脯肉，做成了这样一道料理。 老佛爷吃过之后，甚为开心，便专门赐名这道菜为【香花鸡片】。 一个是民间小炒，一个是宫廷御膳。 这两道菜从出身上，便有了本质上的不同。 民间小炒，没做好就没做好，能吃，味道只要不那么差，就算是一些讲究的主，也最多是摔筷子走人。爱读小说app阅读完整内容 可宫廷御膳要是没做好，那可是得掉脑袋的！ 不多时，徐来回到了自己的赛区。 一进屋，就听到甘露露的催促。 “到底行不行，不行就认输吧！” ps：美食复苏编号no.4，香花鸡片，正式在蓝星复苏！四里阳江的美食复苏