大约二十分钟后，菜上齐了。 本来，这种时候是应该喝点酒然后在饭桌上谈事儿的。 但在王大师的提议下，大伙决定，吃完再说。 毕竟，这一桌子刚出锅的菜，色香味美，实在是诱人。 “啊啊啊，就是这个味道，就是这个味道。” “馋了我一上午的排骨藕汤啊，呜呜呜。” “没了……一口就没了。” 当排骨藕汤被端上来的时候，所有人的第一想法，就是慢慢细品。 毕竟每个人就只有这么一小碗。 然而当那藕汤接触到味蕾的刹那，全都败下阵来。 这么好喝的藕汤，根本没办法细品，少一秒吃到嘴里，都感觉是罪恶！ 藕汤被消灭，虽然心里还是有些空，但大家并没有过分悲伤。 因为一桌子菜中，还有不少藕做的美食。 “哇哇哇，这个干煸藕丝也太好吃了吧。” “藕丝又香又脆，咸中带甜，还有一股柠檬的清香。” “这比我在宋记饭店吃的还要好吃，简直太赞了！” 一个扛着脖子上挂着单反相机的年轻小伙惊呼道。 他是苏晴手底下的御用摄影师，平时负责剧组内的一些平面拍摄工作。 在尝到一口干煸藕丝后，他果断掏出相机，咔咔咔就是一顿乱拍。 “哇，这个清炒藕片跟羊脂白玉似的，这也太好看了吧。” ??? 一个长发美女夹起了一块藕片，这雪白的颜色当即就将她俘获了。 这道清炒藕片是一道家常菜，可以说非常简单了。 正常来说，放点清油加点白醋，只需要加以一小撮盐巴就能出味。 但是不知道为什么，很多人做出来的成品藕片会发乌，颜色真的很难看。 虽然味道也不会太差，但作为一个化妆师，她对于美，有着自己的追求。 带着惊喜，她将这块藕片放入嘴里。 脆爽鲜香，清淡爽口，虽然过了油，加了盐，但藕片本身的那丝丝清甜并没有被掩盖。 好吃！ 绝对地好评。 “你们快试试这个酸辣藕丁，味道太赞了，比白记饭店的还要好吃。” 又是一名女生惊呼。 其他人也纷纷伸出了筷子。 酸辣藕丁并没有使用黑醋，而选用的是白醋。 这样做，也是为了保持外观。 这道菜既保留了藕丁的脆甜，同时又加入了酸辣的口味，是一道很不错的下饭菜。 不一会儿的工夫，这盘酸辣藕丁也跟前面的干煸藕丝和清炒藕片一样，直接光盘了。 听到这几人的讲述。 徐来有些诧异。 怎么都拿宋记和白记来作对比？ 这群人难不成都是素食主义者？ 不对啊，如果是那样的话，他们不应该喝排骨藕汤才是。 “各位试试藕夹呗。” 带着疑惑，徐来一脸认真地说道。 藕夹，是湖北地区的一道美食。 然后关于这道美食，也有一个典故。 说是某厨师之子性憨，喜荤厌素，连藕也不吃，厨师就在两片藕里夹肉，外糊以面浆，油锅里炸得酥黄亮眼，儿子百吃不厌，后来果然聪慧过人，读书上进，最终中秀才。 这是一道有荤有素的菜，可以说是绝配。 藕和肉分开吃，不过是藕片和肉丸的味道，但将二者夹在一起就不同了。 在高温油脂的作用下，它们相互渗透，荤素交融，变得你中有我，我中有你，可以说是浴火重生。 在湖北地区，逢年过节的宴席上，别的菜端上来或许有所剩，但藕夹绝对风卷残云一扫光。 “咔嚓。” 导演苏晴，率先出手，酥脆的声音在她的齿间回响。 ヽ(??▽?)ノ “好吃！” 苏晴眼睛一亮，有些小开心。 被炸得金黄的藕夹，外面很是酥脆，而内里却是软糯的猪肉，以及脆甜的藕片。 这种先脆后糯，然后又更换成另外一种脆的口感，简直绝了。 另外味道的层次也是相当美妙。 藕夹的外围，裹上了一点胡椒，稍微有一点刺激，但吃起来很香。 内里的肉加了许多葱段，葱香四溢，没有任何的肉腥味，而且吃起来一点也不腻。 但这并不是让她最为惊喜的。 最让她惊喜的是这个藕夹一点都不油。 没错！ 是一点也不油！ 她吃过不少饭店的藕夹，但无一例外，都很油腻。 一些做得差的，甚至一口咬下之后，那里的油还滴在了桌子上。 简直让人无语。 为此，她专门找厨师讨论过，想要看看他们有没有办法改进这种现象。 但大多数厨师给出的解决方案都是多放一会儿，让油滤干。 这样做的确是可以。退出转码页面，请下载app爱读小说阅读最新章节。 但问题是，等油滤干了，这藕夹差不多也凉了。 凉了的藕夹虽然也能吃，但那口感和味道，绝对无法跟新鲜的比拟。 “余大厨，方便透露一下，这个藕夹的秘密吗？” 苏晴问道。 向一名厨子询问一道菜的做法，其实不太礼貌。 毕竟每个厨师都有自己的绝活。 但她还是问了。 因为她想要借这事儿测一下余大厨帮自己的概率有多大。 “你是想问，藕夹为什么这么少油吧？” 徐来笑了笑。 苏晴点了点头，脸上写满了求知欲。 “其实很简单，不要用鸡蛋调面糊就行……” 徐来开始解释。 大多数人在制作炸藕夹的时候，都是用面粉加鸡蛋来调面糊。 但这种做法，需要对油温和火候有很精准地把控。 稍微不注意，就会导致炸出来的藕夹发软或者炸糊了。 至于油腻的原因，则是因为鸡蛋。 鸡蛋很吸油，经过油这么一炸，不油腻那就奇了怪了。 所以，为了解决这一问题，徐来便研究出了一种新的做法。 调面糊不加鸡蛋，而是用淀粉、面粉、吉士粉、泡打粉，加食用油和啤酒调和而成的特制面糊。 这样炸出来的藕夹，不仅口感膨松酥脆，而且放凉后也不会软，最重要的，吃起来也不会很油腻。 “原来是这样……” 听完了讲述，苏晴内心越发地激动起来。 本以为对方就算说，也只是说个大概，但她是真没想到，余大厨竟然毫不吝啬的说出了秘方。 苏晴很是激动，果断说出了今天的目的。 “余大厨，不知道你对拍电影有没有兴趣？”四里阳江的美食复苏